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发布时间：2019-05-30 点击数：
现在，你还吃得起水果蔬菜吗？
贫穷让我们与水果蔬菜分离
这年头，只有踏出水果店店门的那一刻，你才知道，什么叫做“45度角仰望天空，是为了不让眼泪流下来”。
小巧可爱的樱桃，价格可一点也不小巧，分分钟从66变成99.
刚刚上线的西瓜君，没破十的单价看起来很良心，可是上秤后，分分钟要跟一百元的大钞说再见。
几口一个的水蜜桃，50块钱还买不到三个。
浑身毛茸茸的奇异果，看到价格，7.9一个，瞬间觉得扎手。
想要不失礼貌又不尴尬的离开水果店，论斤买那都是家里有矿的主的做法，按个买，多搭配才是现在正确购买水果的姿势。
说完了水果，我们再来说说蔬菜，二十块一把的空心菜，八块一个的圆茄子……谁说水果涨价后只能向蔬菜界的小黄瓜小番茄寻求安慰，黄瓜和番茄也不便宜啊。
那么发生在近期的涨价，究竟是哪里出了问题？
今年果蔬价格上涨“夸张了”
根据中国农业信息网的数据，今年以来水果价格持续上涨，价格涨幅最大的常见水果分别是荔枝、葡萄、椰子、梨，以及苹果。较今年年初的价格涨幅分别达到了130%、87.5%、80%、62.5%以及50%，其中苹果均价基本创下近十年来新高。
截至2019年4月，鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜6种水果批发均价为6.32元/公斤，环比上升6.3%，同比上升13.3%。
看了水果，再来看看蔬菜。
蔬菜方面，月批发均价从2019年1月的3.66元/公斤，上涨至4月的3.95元/公斤，同比上升24.4%。其中，3月份达到价格高点为4.43元/公斤，同比上升25.7%。果蔬价格上涨，也引起居民消费价格指数（CPI）的上扬，据国家统计局数据显示，4月份我国居民消费价格上涨2.5%，涨幅比上个月上升了0.2个百分点。其中，猪肉、鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%。对整体CPI的影响程度，分别在0.2-0.4个百分点之间。
果蔬价格突涨原因
果蔬价格猛涨，到底是因为什么原因呢？
我们一同来整理一下：
1.偶发性极端天气，引起产量锐减；
据悉，今年居民主要消费水果品类如苹果、梨受气候因素导致减产，价格上浮显著。苹果几大主产区如山东烟台、陕西洛川、云南等地，遭遇了冻害、冰雹等灾害，导致苹果减产60%。梨主要来自于河北、新疆库尔勒等产区，同样在4月份遭遇了倒春寒，气候原因导致减产达70%。
根据国家统计局新闻发言人刘爱华在5月15日做出的回应，鲜菜、鲜果价格明显受到极端天气因素的影响。自然，这些季节性的短期冲击不具有持续性。此外，主要大众消费品减产，导致消费需求向其他品类的转移，也间接影响了水果的价格波动。
2.种植面积调整，造成产量下降；
2018年开年，柑橘价格暴跌；3月份，草莓价格下跌20%-30%；5-6月份，桃子出现滞销。据相关报道，九成种植户出现亏损；江苏省西瓜价格在一个月内下跌41.2%，此外菠萝、芒果、荔枝都在2018年出现了不同程度的价格下降。这导致2019年在种植环节，对于产量预期进行了一定调整。
3、资本运作囤货，导致价格波动
由于生鲜类垂直电商的出现，一些水果大产区有资本介入。比如贵妃芒果、不知火丑橘等等，出现了一些"买货囤货、奇货可居"的现象。部分农产品由于本身售卖周期长，仓储技术要求低，耐存储。因此，类期货的金融属性较强，一些资本的介入，也会导致价格出现波动。
4、近期通货膨胀，导致物价上涨
全国CPI（居民消费价格指数）自进入2019年以来，除3月份环比下降0.4%，其它月份均处于环比上升趋势。
根据《中国统计年鉴》（2018年）数据显示，2013-2017五年时间内，我国居民人均生鲜食品消费量，在鲜瓜果品类从37.8kg上涨至47.6kg，居民消费需求在数量和质量上的提升、供需关系的变化，共同形成了当下果蔬市场价格提升的驱动因素。
5、其他因素：损耗、渠道、品质……
生鲜品流通环节损耗居高不下、出货渠道多样化导致农户可选择销路更广。卖跌不卖涨等因素也造成2019年生鲜品价格出现较大波动。
此外，生鲜品需求标准的提高和进口生鲜的引进，导致生鲜品质量较之前有大幅提升，对应价格增长也是理所应当。
该如何实现“果蔬自由”？
水果贵，可不是部分地区部分网友的主观感受，这是水果商家都要扼腕承认的事实。
水果商家们纷纷吐槽，“今年水果的进货价跟去年比可涨了不少啊，尤其是苹果。所以去年苹果我们敢卖三块，今年也只能卖十块了。”
有关媒体经过调查发现，近三个月水果和房价一样实现了三连涨，和过年前相比，涨幅甚至达到了50%。
那么，对于广大消费者而言，今年还能实现“水果自由”吗？
服务于县城商户、县城百姓的马管家有以下几点建议：
1、换着吃
正如文章分析，由于天气原因，水果价格出现了上涨，但随着夏秋应季水果的相继上市，水果价格可以预期会迎来回落。
在此期间，部分水果的价格其实也是在下跌，所以不用担心吃不起水果。
2.团购
线上生鲜市场自去年下半年以来重新焕发活力，以生鲜品为核心品类的社区团购、社交电商平台不断兴起，产农对接实现了生鲜流通环节的缩减。从仓储、物流、人工投入等各个方面，实现生鲜产业链的成本降低。
3.囤货
随着线上生鲜竞争的加剧，各家平台凭借自身优势品类，进行的促销活动，力度一浪大过一浪。一方面平台通过薄利多销实现品牌传播和用户拓展；另一方面对于用户而言，也是囤货的好机会。就比如马管家APP水果版块，上面的水果新鲜好吃，价格亲民，欢迎来囤！
是时候学会精打细算了，但当大部分果蔬都涨价时，无论如何精打细算都很难降低支出。也许，我们是时候向父母、祖父母请教一项祖传技能——种菜！没有园子就种阳台，没有阳台就在窗台上种一两盆，最好是种韭菜、空心菜之类的蔬菜，割了还能再长。
做不了家里有矿的狠人，我们还可以做家里有菜的农人。
其实，实现“水果自由”，就是一场和社会消费趋势，做生活技能赛跑的过程。
